・期 日 2017年8月19日（土） 10時〜14時30
・場 所 宝塚市立東公民館
・参加者 市民（大人 こども）約300名
宝塚エコネット 山本、濱田
食育フェアへの参加依頼が宝塚市立健康センターよりあり、パネル展示で協力しました。
写真右上 東公民館の展示フロアーの 展示パネル
宝塚エコネットは環境ボランティア団体なので やはりエコクッキングでと、テーマを「エコクッキング夏」こんなところもあんなところも食べちゃおうにし、夏といえばスイカでしょ”と・・・・・。
白い部分まで無駄なく食べることで、重量が約１/5 水分もほとんどなく、腐りにくくなり ごみの減量につながることを提案しました。
スイカの栄養素や白い部分の調理例１３品を見ていただきました。
写真右 調理例の写真
何かほかに調理方法があれば教えてくださいと書いてノートを置いていたら 「塩でもんでからポン酢で食べる」 「やっぱりぬか漬けがおいしいですよ」など記入してくださいました。
全体のアンケートにも「白い部分 調理してみます」と書いてくださったり 「母が昔食べさせてくれて懐かしいです」と感想をいただきました。
命＝食べ物⇒環境問題（災害、公害etcも含む）に大きく影響を受けるので、これからも皆さんと考えてゆけたらと思います。
暑い日でしたが多くの方々の来場に感謝しています。
（記；山本）