2/1 中国茶の愉しみ方
講師「東洋文化と茶を楽しむ会」代表 出田 恵美子
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中国茶は1000種以上有ります。緑茶、青茶、白茶、黄茶、黒茶、紅茶と６種類に分けられ、他に花茶や健康茶も有ります。茶葉を採取する時期で春、夏、秋、冬茶が有ります。現地の茶葉産地の資料を交えて、雲南省、四川省から、チベットまでの茶馬古道を訪ね、中国茶の奥深くを探りながらの経験を基にした中国茶、その中の３種のお茶を、聞香杯を使用した工夫茶で淹れます。
