日 時 平成２４年９月８日（土）
場 所 宝塚西公民館
講 師 山口晴子氏（シニア野菜ソムリエ）
日本では、総合食糧自給率が低下し続け、農業人口も減少かつ
高齢化し、ＴＰＰ（環太平洋戦略的経済連携協定）問題でもゆれて
いる今日、地産地消をテーマに野菜ソムリエから宝塚市西谷地区
の状況や紹介をしていただきました。
宝塚市は比較的いろんな料理が食べられる街ですが、それと同
時に西谷地区という生産地をかかえており、ここでしか食べられないものもあるという街でもあります。
実際に、”見て・触って・食べる”を主眼に、講義のあとは西谷地区の野菜（トマト・ナス・トウガラシ・枝豆・オクラ・しいたけ・・・）を使ったお料理をご教示いただきました。
今回 教えていただきましたお料理は・・・・・
①和風鶏肉のトマト煮込み料理
②ナスとオクラのピリ辛ゴマだれ料理
③ゆで黒枝豆
④宝塚米コシヒカリの白米ごはん
⑤ヨーグルトのぶどうシロップかけデザート ・・・で、
受講者５人が１組となって調理し、最後に試食をして、地元野菜の良さを実感したしだいです。
