伸びすぎた春菊

春菊が群生状態のため背丈が40〜50cmにも伸びてしまいました。

この状態が「春」であれば“とう立ち”でしょう。
しかし、この時期の春菊は背丈が伸びても茎は柔らかく、手でポキッと折れて鍋物やおひたしで美味しくいただけます。

収穫期間も春に比べるとず〜と長く、雪が降るか土が凍りつくまでは大丈夫でしょう。