本日は、残パン堆肥化の３回目になります。今回はドーナツパンでした。堆肥化混合機に投入した分を除き、軽トラックに８割が埋まる分（＊写真：１）が、過去２回のようにミキサー若しくは粉砕機（チップ機）にかける予定でしたが、いろいろな実験を試みるため、全部を直接、第１次熟成槽に投入しました。
さて、混合機に投入された分は発酵槽（４日間）を経て第１次熟成槽に移動しますが、ちょうど、６月26日投入した分（＊写真：２）がそこに移動されました。
状況としては、うまく発酵しており、ほとんど残パンらしきものは存在していません。温度も順調で、この先どうなるか、注目しています。
なお、本日の対応分も今後非常に注目されるところです。うまくいくとシステムとしては機能しますので、結果がこれも楽しみです。
