個人的なことで失礼。
そろそろいかなごのシーズン 砂糖やしょうゆ しょうがの準備も万端。
この時期 筆者の大好きな若ごぼうも出始めました。明日のさわ病院の野菜市では、豊中産出荷はまだと思いますが、スーパーでは出始めていました。(関東地方では、若ごぼう売ってないそうです？）
筆者が購入したのは南国高地県産。ほろ苦い春の香りと食感がおいしいですよ。個人的には、きんぴらごぼうより、料理は簡単だと思います。
下の写真→さっと下ゆでしています。
上の写真→鶏肉（豚肉でも可）や昨日のおでんの残り（ちくわや厚揚げ）も入れて立派な？一品になりました。
