ちょっと留守をしている間に、有難いことに農業講座シリーズのトップバッター服部和雄先生から園芸のコーヒータイムと称して、メールを頂いていました。
みなさんにも、きっと秋野菜の参考になると思いますので、おすそ分けいたします。
(%エンピツ%)(%緑点%)(%エンピツ%)(%緑点%)(%エンピツ%)(%緑点%)(%緑点%)(%エンピツ%)(%緑点%)(%エンピツ%)(%緑点%)(%エンピツ%)(%緑点%)(%エンピツ%)(%緑点%)(%エンピツ%)(%緑点%)(%緑点%)(%エンピツ%)(%緑点%)(%エンピツ%)(%緑点%)
９月にはいりますと秋野菜のダイコンのタネまきがはじまります。そこで、今回のコーヒータイムはダイコンのお話しです。
ダイコンのお話し
①食べ方による品種の使い分け
煮物向け……「冬どり聖護院」（丸ダイコン）
漬物向け……浅漬け（即席）用…「ＹＲくらま」
干しダイコン…「干し理想」（白首ダイコン）
生食向け……「ＹＲくらま」
多用途（何にでも向く）……「耐病総太り」
プランター向き……「三太郎」
②タネをまいて何日で収穫が可能か（収穫時期の目安）
「ＹＲくらま」「耐病総太り」……６０日
「冬どり聖護院」……７５日
「干し理想」……８０日
③ダイコンの部位による辛味の違い
ダイコンの辛味は先端部分や外皮部分の方が高く、同じ品種でも夏の暑い時期の方が辛味を増すといわれています。
このため、１本のダイコンでは、先端部分は辛味が強いので「おろし用」真ん中部分は甘味が強いので「サラダ」「ふろふき」、葉に近い部分は辛味が弱いので「煮物」「生食」に向きます。
④ダイコンの「す入り」の判定
外葉の葉柄の２〜３㎝くらいのところを横に切り、切り口を調べてください。切り口が空洞になっておれば、残念ながら「す入り」になっています。「す入り」は収穫が遅れるとなりやすくなります。
摂津市庄屋２-１-５２
服部 和雄・愛子
私たちのホ−ムペ−ジアドレス
http://www7b.biglobe.ne.jp/~hattorinouen/
(%エンピツ%)(%緑点%)(%エンピツ%)(%緑点%)(%エンピツ%)(%緑点%)(%緑点%)(%エンピツ%)(%緑点%)(%エンピツ%)(%緑点%)(%エンピツ%)(%緑点%)(%エンピツ%)(%緑点%)(%エンピツ%)(%緑点%)(%緑点%)(%エンピツ%)(%緑点%)(%エンピツ%)(%緑点%)