※ 低ＧＩ食とは、
先日、東京慈恵会医科大学付属病院の日本ＧＩ研究会から今年の第９回
日本Ｇｌｙｃｅｍｉｃ Ｉｎｄｅｘ研究会の案内が届きました。
日時は７月４日（日）１３時から１８時
会場は東京慈恵会医科大学 大学１号館
参加費 ２０００円
今年も、時間が合えば参加する予定です。
ここで少しＧＩの説明を、またご興味のある方、中山までご連絡ください。
近き将来、ぜひ、低ＧＩ食の提供ができればと思っておりますが。
さて、
GI（Glycemic Index）値とは、食後の血糖値の上昇度を数値化したもの。
一般に、GI値の低い食品は炭水化物の分解・吸収が遅く、血糖値の上昇が緩やかで、
炭水化物がエネルギーとして使われ、脂肪として貯まりにくく、「食後高血糖の改善に
有効」を地域の医療機関と連携で検証して行く予定です。
ＰＤＦの資料を開けてご覧くださいね。加工工房・ビオキッチンで近き将来、低ＧＩ食を地域の希望者に宅配デリバリーができるように頑張りたく望んでいます。
