観光資源として各地で赤そばの花祭りが増えています。

丹波ふるさとネットも地域資源として赤そばの花祭りの催しが将来できるように頑張っていきたいと願っています。

ご関心のある方、下記の記事参考になさっていただけばうれしいです。

松本そば祭り、幌加内そば祭り、戸隠そば祭り、日光そば祭り、開田高原そば祭り

信州松本そば祭り、信州そば祭り、新得そば祭り

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信州中川赤そば花まつり

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中央アルプスと南アルプスを望む赤そば畑へ、のんびり遊びにきませんか。

信州中川赤そば花まつり　９月17日(土)〜10月10日(月)
JR飯田線伊那田島駅南に広がる赤そば畑を会場に「信州中川赤そば花まつり」を開催

●イベントのご案内
・９月17日(土) 開会式
中川中学校吹奏楽部演奏(雨天決行)
・９月25日(日) 日本みつばちのハチミツ無料味見会

●テント市(期間中毎日午前10時から午後４時まで)
　赤そば製品（乾そば、ハチミツ等）や地元特産の梨、りんご、ぶどう、野菜、パン、五平餅などおいしい食べ物や、手工芸品が勢揃いで、皆さんのお越しをお待ちしております。
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赤そばの里・赤そば花祭り
赤そば（高嶺ルビー）

日時花の見頃：9月中旬〜10月中旬（満開は9月下旬のことが多いです）
イベント：9月下旬〜10月初旬（2011年は10/1-2）
料金無料（ただし、ソバ試食は500円・ソバ打ち体験は1,500円等）
問い合わせ先 Tel. 箕輪町役場 0265-79-3111
Web http://www1.town.minowa.nagano.jp/Contents/CategoryList.asp?IDXNO=81

アクセス（車）中央道伊北インターから10分
アクセス（公共交通）伊那松島駅、または、中央高速バス中央道箕輪停留所から、タクシー10分

こだわり情報
蕎麦（そば）の花は普通は白ですが、箕輪町の中箕輪そば組合「赤そばの里」では、「高嶺ルビー」という赤い花の蕎麦を栽培しています。蕎麦の花の咲く秋には、高原にある4.2haもの東京ドームほどの広さのある畑が、高嶺ルビーの花で一面赤いじゅうたんのように美しく染まり、多くの観光客やカメラマンが訪れます。
また、この時期は、信州各地でそば祭りが始まるシーズンでもあり、上古田区の方が、近くの公民館で地元農産物の販売やソバ打ちなどのイベントを行われます。ただし、イベントでは普通のそば粉の蕎麦が使われます。赤そば（高嶺ルビー）で打った蕎麦は、広域農道を少し北に行ったそば処「留美庵」で食べられます。

赤そばってどんな蕎麦?そばの原産地は中国の奥地雲南省からヒマラヤにかけてと言われており、そこでは、ピンクや赤色のそばが普通にあります。箕輪町の赤そばは、ヒマラヤの標高3800メートルの場所から信州大学の教授らが持ち帰って品種改良し、「高嶺ルビー」と名付けたものです。味は、普通のソバとかなり違い、少し癖があるのと、コシが強く、ゆでてすぐ食べないとソバがくっつきやすいです。
赤そばは、美しい花を見て楽しんだ後、収穫して美味しくいただける一石二鳥の農作物ですね。

もう少し足を延ばせば近くに日帰り入浴施設、みのわ温泉「ながたの湯」があります。
萱野高原や大芝高原も近くにあり、権兵衛トンネルで木曽からも近い便利な場所です。

赤そばの花は信州のここでも見られます
中川村伊那田島駅近く 中川赤そば花まつり（2ha 9月中旬〜10月中旬）
御岳ロープウェイ山麓駅お花畑（8月〜9月中旬）（中信木曽エリア）
そば祭りは信州のここでも開かれます
戸隠そば祭り・信州のそば祭りのページをご覧ください。
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イベント内容

好評だった赤そば祭りを今年も開催します。遊々楽々３トピア会議の会員の４店舗で、赤そばがメニュー化されます。
赤そば（品種：高嶺ルビー）で打ったそばはコシが強いのが特徴で、風味が強く、野性味のある味といえます。収穫量は普通のそばよりは少ないため、なかなか味わえる機会の少ないのが現状です。皆さん、どうぞご賞味ください。

取扱店舗

農家レストランそばせん　電話：０１８７−５５−２８１３
すが家　電話：０１８７−５５−２８０１
農家のそば屋一助　電話：０１８７−４７−２１４８
野の花庵　電話：０１８７−５４−３７８７
※数量限定のため、各店にお問い合せください。

「高嶺ルビー」とは？

日本のそばの花は白い花をしていますが、そばの原産地中国雲南省からヒマラヤにかけてはピンクや赤い花のそばがあります。
1987年に信州大学の氏原暉男教授（当時）がヒマラヤの標高3,800メートルに咲く、紅い花のそばを日本に持ち帰り、タカノ株式会社（長野県宮田村）と共同で品種改良を行い、真紅の花のそばを作りました。これが紅そば「高嶺ルビー」です。その後この高嶺ルビーは長野県で栽培が始まり、全国に徐々に知られるようになって、栽培面積は広がり始めています。

お問い合わせ先

遊々楽々３トピア会議事務局（仙北市農山村活性課内）電話：0187-43-2206

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赤そば（高嶺ルビー）祭り

9月5日（日）、御岳ロープウェイにて「赤そば祭り」を開催します。
皆様どうぞご参加ください！
＜期間＞
平成22年9月5日
＜開催時間＞
午後13時頃〜（材料が無くなり次第終了）
＜内容＞
赤そばの花の天婦羅をご賞味いただけます。
＜参加条件＞
御岳ロープウェイにご来場いただいたお客様ならだれでもご参加いただけます。
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佐用町の赤そば畑

春にルピナスを楽しんだ佐用町の「味わいの里三日月」。その「味わいの里三日月」の前に広がる畑に、秋は白そばと赤そばの花が咲くとのことで行って来ました。
白そばは少し早く咲くのでもう終わっているかなと心配したが、一部の畑だけ既に実になっていたものの、まだ見頃の畑もあり、赤そばは丁度見頃。白と赤のコントラストも綺麗で、山裾に一面絨毯を敷き詰めた様。
そばの花を楽しんだ後は、やはりそばを食べなくては。
という訳で「味わいの里三日月」でいつもの「野菜素揚げそば」を食べて「そばの旅」を締めくくった。
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平成22年度に採択となった事例（22 年度24 年度補助）【後野区 …
www.city.ono.fukui.jp/page/nogyonoson/modeljigyou/modeltuika…/02.pdf
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（24 年度の取り組み）. 里神楽演技場周辺の整備（集落コミュニティ活動の維持向上）. 【矢区】. （22 年度の取り組み）. 赤そば、クリンソウの栽培（特産振興）. 赤そばまつり、かたくりまつり等の開催（都市住民との交流）. （赤そばまつりの開催）. （赤そばの栽培） …

（23 年度の取り組み）
赤そば、クリンソウの栽培（特産振興）
赤そばまつり、かたくりまつり等の開催（都市住民との交流）
イベント用大型車駐車場の整備（都市住民との交流）
（24 年度の取り組み）
赤そば、クリンソウの栽培（特産振興）
赤そばまつり、かたくりまつり等の開催（都市住民との交流）

http://www2.vill.nakagawa.nagano.jp/event/190/
http://www.yabananet.com/