食で健康「カルシウムをたっぷり！」

食で健康「カルシウムをたっぷり！」

1　カルシウムの働き

2　カルシウムをたっぷりとれる料理をつくってみよう！

　
カルシウムの働き

カルシウムには「骨や歯を丈夫に保つ」働きのほかに「筋肉の動きをスムーズにする」「血液を固めるのを助ける」「精神を安定させる」などの働きがあります。

ふだんからカルシウムをたくさんとっていると、骨に十分に蓄えられるので、ほかの働きに使われても骨は丈夫な状態が保たれます。

ところが、カルシウムをあまりとらないと骨に十分に蓄えられず、ほかの働きに使われることで骨はスカスカの状態になり、骨折や骨粗しょう症のリスクが高まります。

1日にとるとよいカルシウムの量は、成人男性で700〜800mg、成人女性で650mgが目安とされていますが、日本人では多くの人が不足しています。

「牛乳、チーズなどの乳製品」「丸ごと食べられる小魚や桜えび」「小松菜やモロヘイヤ」「木綿豆腐や高野豆腐など大豆製品」などの、

カルシウムが豊富な食品をたくさん食べて、カルシウムをたっぷりとりましょう。