ドイツで“豆腐”が大ブレイク

ドイツで今、「ＴＯＦＵ（豆腐）」が大人気。

食肉の生産への不信感から「肉食離れ」が進み、肉の代わりに良質のたんぱく質である豆腐を食べる習慣が広がっている。

豆腐カレーソーセージや豆腐ハンバーグなどの人気商品を生産する会社では、従業員を大幅に増やし、ヨーロッパ各国への輸出を手掛けるまでに。

また環境保護に徹した生産の仕方で消費者の心をつかむ豆腐会社も登場。ドイツでの豆腐ブームとその背景をリポートする。

出演：木村隆介（ベルリン支局長）

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