GABAとは旨味を作り出すアミノ酸の一種ですが、通常野菜にはほとんど含まれない。
漬物など作る行程で、ぬかが発酵するとGABAが豊富に作り出されます。
ぬか漬けは、GABAを豊富に摂取できる食材。
GABAの効果〜血圧の上昇を抑える働きがある他、ストレスの緩和などの効果
GABAとは旨味を作り出すアミノ酸の一種ですが、通常野菜にはほとんど含まれない。
漬物など作る行程で、ぬかが発酵するとGABAが豊富に作り出されます。
ぬか漬けは、GABAを豊富に摂取できる食材。
GABAの効果〜血圧の上昇を抑える働きがある他、ストレスの緩和などの効果