淡竹とシイタケの塩麹和えバター炒め
【材料】 2人分
・淡竹 200gほど（予め茹でたもの）
・塩麹 大匙1程
・シイタケ 大３個ほど
・ワサビ漬け 適量
【作り方】
茹でた淡竹とシイタケを適当な大きさに切り、塩麹を和えバターでいためます。
塩麹の量はお好みの濃さに調節してくださいね。
淡竹とシイタケををフライパンで強火で炒め、少し焦げたほうがおいしいです。
隠し味は自家製のわさびドレッシング（少し甘め）を入れました。
大好きな山本食品のわさび漬けをトッピングします。はい出来上がり♪
塩麹のまろやかさが甘〜い筍にとっても良く合いました。そこへわさび漬けでしめます。
塩麹のうまみとタケノコの甘みとワサビ漬けの辛みが、これまたなんということでしょう。
舌が喜び、楽しめます。旬の食材を究極にシンプルに食べる！と言った感じですね。
そしてわさび漬けと塩麹も相性バツグン！
他の料理にも使えそうです。是非お試し下さい。
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黒にんにく（小皿）とワサビ漬け（トッピング）
山本食品のこだわりわさび漬け
http://www.yamamotofoods.co.jp/item/wasabizuke/index.html
