前回の続きです。
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だから、そういう場所で聞いた農家さんの言葉を思い出して、自分の近所のスーパーなどで買うときに役立てています」
スーパーで野菜を選ぶとき、テレビで知った美味しい野菜の選び方を思い出せない私としては、直接聞いたほうが頭に入ってきそうな気がします。
青山のファーマーズマーケットだけではなく、農家の方から直接買える場所が全国各地で少しずつ増えているとのこと。
まずはそんな場所を探して、出かけてみてはいかがでしょう？
（上村逸美／boox）
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本の紹介です。
目次
そもそも野菜ってなんだろう/おいしい野菜はすぐ見てわかる?/野菜の「ここ」は「どこ」?/形が綺麗に揃っている野菜のほうがおいしいの?/高い野菜はおいしい野菜?/旬を過ぎた野菜はおいしくない?/野菜をミイラにさせない保存法は?/たくさん野菜を食べると健康になれる?/伝統野菜って食べ方が難しくない?/京野菜って何となく高くない?〔ほか〕
内容紹介
「無農薬なら安心?」「新鮮さはどこで見分ける?」「安全な野菜を買う方法は?」「国産野菜は大丈夫?」「おいしいを引き出すレシピは?」食べる前に気になること、ぜんぶ農家さんに聞きました。東京・青山で大人気のファーマーズマーケットを仕掛けた男子野菜部による、野菜を買って食べたくなる三〇の真実。