葉酸料理のお勧めレシピ
魚貝類・肉類編。
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うに焼きおにぎり
材料 分量（２人分）
ご飯（温） ３６０ｇ
※ 練りうに 大さじ２程度
醤油 小さじ２
1.練りうにに醤油を加え混ぜ合わせます。
2.おにぎりを４個作ります。
3.焼き網で軽く焦げ目がつくまでおにぎりを焼きます。
4. ※を両面にながら焼き上げて完成です。
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豚レバーの味噌炒め
材料 分量（２人分）
豚レバー １５０ｇ程度
ニラ １束
※１ 醤油 大さじ１
酒 大さじ１
しょうが汁 小さじ１
こしょう 少々
※２ 味噌 大さじ１
酒 大さじ１
砂糖 大さじ１
豆板醤 小さじ１/２程度
※ １及び※２をそれぞれ混ぜ合わせてます。
2.豚レバーを薄く切り、※１に軽くつけておきます。
3.ニラを適当な大きさに切ります。
4.フライパンで豚レバーを炒め、※２を入れまじませます。
5.ニラを加え、しんなりするまで炒めれば完成です。
