..橋下徹さんに食べてほしい「さんまの梅煮」
【話題のあの人に元気ごはん】
マスコミとのバトルなど何かと頭に血が上ることの多いストレスいっぱいの橋下大阪市長にぜひ食べていただきたい「さんまの梅煮」です。
さんまなど青魚に多く含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減らし、血液をさらさらにする作用があります。
ストレスで血圧が上がり気味の市長のみならず、生活習慣病が気になる中年以降には進んで摂取したい栄養素です。
またさんまのカルシウムは精神の鎮静効果があるといわれ、梅干しのクエン酸は疲労回復に有効とされます。
秋の夜長、さんまの梅煮をおつまみに奥様とゆっくり晩酌などされると、ストレスも解消されるのではないでしょうか。
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料理研究家の原るみさんが今をトキメク有名人にぴったりの一品を用意しました。
【材料】（２人分）
・さんま（中）………２尾
・梅干し（中）………２個
・生姜………１片
・塩………少々
（Ａ）水………１カップ
（Ａ）酢………大さじ３
（Ｂ）水………１００ｍｌ
（Ｂ）酒………１００ｍｌ
（Ｂ）みりん………大さじ１
（Ｂ）醤油………大さじ１
（Ｂ）砂糖………大さじ１／２
【下準備】
１．さんま頭を落として内蔵を抜き、３つに筒切りにしてきれいに洗う。
