鶏のしょう油麹漬けと付け合せの野菜
しょう油麹に漬けた鶏（もも肉）を更ににんにくしょう油麹のたれで炒めまして、
冷蔵庫の野菜をそれぞれの特徴でしょう油麹の鶏を活かします。
lily0814
材料 （ 2人分 ）
鶏もも肉（大） １枚
ニンニクしょう油麹 各、大さじ２
１しょう油麹玉ねぎ 小タマ ５〜６個
２椎茸のにんにくしょう油麹炒め ５〜6枚
３ごぼうのきんぴら 40〜50ｇ
４トマト（京のてまり）漬物 １袋
1 ← → しょう油麹漬けの鶏（もも肉）をフライパンで炒めます。
2 ← → にんにくしょう油麹のたれでさらに焼きこみます。
3 ← → 椎茸、玉ねぎなどをにんにくしょう油麹たっぷりで炒めます。
4 ← → 他の付け合せ野菜２，３，その他はすべて手作りの作り置きを使います。４は漬物屋さんで購入のラブレ菌のトマトの漬物です。
コツ・ポイント
しょう油麹漬けの鶏もも肉を更に、にんにく醤油麹のたれをパンに流し込みしっかり
しょう油麹のうまみを浸透させました。冷蔵庫の作り置きの付け合せでメインの
しょうゆ麹のチキンを引き立てました。
このレシピの生い立ち
醤油麹をたくさん作りました。醤油麹を使うお料理のレパートリを増やしたく願っていました。以前から鶏や魚、豆腐などの醤油麹の料理を挑戦したく思っていましたので。
それぞれに大変美味しくいただきました。醤油麹これからも重宝していきます