野菜スープとなます

下記のレシピはクックパッドにのっています。

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野菜スープとなます

かつらむきの練習の大根、人参とキュウリを使って「なます」と「野菜スープ」と「だいりん菊」を作りました。

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材料

大根、人参、胡瓜: 各 １/２本、１本、１本
キャベツ、玉ねぎ、玉子:　各 ２/１個、２/１個、２個

■ （甘酢）

　酢 ５０ｃｃ
　砂糖 大さじ２
　薄口しょうゆ 小さじ２/1
　だし 大さじ２

1 ← →　かっては鱠（なます）は、魚介類や野菜類、果物類を細く薄く切ったものを、
　酢を基本の調味料で和えた料理を意味してました。

2 ← →　大根、人参、胡瓜のかつらむきの食材をなますと野菜スープに活用しました。　スープの大根、玉ねぎやキャベツは乱切りにしました。

3 ← →　錦糸卵 . フライパンを火にかけ、温まったら溶き卵を入れてフライパンを
　傾け、全体に広げていき、コツは片栗粉を使いました。

4 ← →　必須アミノ酸とは体内で合成する事ができない、食べ物から摂取、
　どれか1つが欠けても筋肉血液骨などの合成ができないのです。

コツ・ポイント

必須アミノ酸の覚え方ぜひ使ってください。

雨降りバスとろい日

【アメフリバストロイヒ】

アミノ酸は

ヒスチジン

このレシピの生い立ち

かつら向きの練習の食材（大根、人参、胡瓜）を使って、なますと野菜スープを作りました。

スープにはキャベツと玉ねぎを加え、野菜の甘み、旨みがたっぷりのスープになりました。

なますは玉子の錦糸を（片栗粉＋水）混ぜて、とてもきれいな一品になりました。