あじとにんじんの甘酢漬け

あじとにんじんの甘酢漬け

あじ料理は大好きです。今は亡き母がよくあじの南蛮漬けを作ってくれていました。

らでぃっしゅぼーや

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あじとにんじんの甘酢漬け
骨まで食べられる小あじ
16分〜30分228Kcal

材料（4人分）

骨まで食べられる小あじ 250ｇ
玉ねぎ １個
にんじん １本
揚げ油 適宜

A 鷹の爪 １本（種を抜く）
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1/2
酢 2/3カップ
だし汁 大さじ2

B 片栗粉 大さじ1
薄力粉 大さじ1

エネルギーは１人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です

(1) あじは解凍しておく。玉ねぎ薄切りにして水にさらし、にんじんは千切りにする。
(2) あじは水気をとり、Ｂをまぶして180℃に熱した揚げ油で揚げる。
(3) 混ぜ合わせたＡに、水気を切った1と、熱いうちに2を加えて味をなじませ、器に盛る。

作ってすぐはもちろん、時間が経ってからでもおいしく召し上げれます。