写真の小料理は冷蔵庫にあるあまりの野菜や残りの料理等を使っています。
それぞれの具材の特徴を活かしたリメイク料理です。中華風も取り入れた和洋折衷です。
いろんな味付けで楽しみながらつくります。
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【お弁当用 ジューシーハンバーグ】５〜６個分
材料
豚ひき肉…１００ｇ
鶏ひき肉…１００ｇ
たまねぎ（小）…1個
麩(ふ)…１０ｇ
牛乳…大さじ２
塩…２ｇ
溶き卵…１個
酢…小さじ１
こしょう…少々
サラダ油…適量
作り方
１．みじん切りにしたたまねぎを炒め、冷ましておく
２．麩(ふ)を牛乳にひたしておく
３．ひき肉に塩を加えてよくこねる
４．３に溶き卵、たまねぎ、こしょうの順に加えて均一になるように混ぜ、麩(ふ)、酢を加える５．４を１つ５０ｇに分け、手に油をつけて形をととのえる
６．フライパンに並べ、フタをして強火で１分焼く。いったんフタを開け大さじ１の水を加え再度フタをして1分半焼き、ひっくり返し弱火にする
７．２分半たったら火を消し、余熱２分でできあがり
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