夜の糖質オフ味噌汁 Part 2.
キノコと卵でとろとろ濃厚な味わい
キノコ汁
材料（2人分）
エノキタケ………1袋（100g）
マイタケ………1パック（80g）
ナメコ………60g
木綿豆腐………1丁（300g）
だし汁………2カップ（400ml）
ショウガ味噌………大さじ1 1/2
溶き卵………2個分
青ネギ………3本（6g）
作り方
1. エノキタケは根元を切り落とし、4cm長さに切る。マイタケは一口大にほぐす。豆腐は2cm角に切る。青ネギは小口切りに。
2. 鍋にだし汁を沸かし、キノコと豆腐を入れ、火が通るまで煮る。
3. ショウガ味噌を溶き入れる。
4. 溶き卵をそっと流し入れ、火を止める。器に盛り、青ネギを散らす。
