「My紅茶をつくろう！」開催しました！
〇開催日時：2019年8月18日（日）１０：００〜１６：００
〇開催場所：旧後川小学校（丹波篠山市後川477）
〇主催：日本茶を楽しむ会 Tan-te
丹波篠山市後川の茶畑で手摘みから始まった、紅茶作り。
自分で手摘みから紅茶まで作る体験イベントです。
《手順》
①茶摘み（ちゃつみ）・・・葉が2〜3枚付いたお茶の芽を摘む。
一芯二葉または一芯三葉。
お茶畑は水はけが良い場所が適しているとのことで、きつい傾斜に茶畑がありました。
青空が広がります。
暑い中、皆さん、熱心に新芽を摘んでいきます。
摘んでも摘んでも、なかなか量は摘めません。
市販の手摘みのお茶が高価な理由がわかります。
新芽はやわらかく、鮮やかな緑色をしています。
一芯二葉、一芯三葉だけを摘んで紅茶にすると、本当に美味しい紅茶ができるそうです。
《手順》②萎凋（いちょう）・・・生葉を置いて萎れさせる。
天日の下で、生葉を萎れさせます。
10分毎ぐらいに様子を見ながら、上下を返し、まんべんなく天日にあてます。
だんだん葉の色が濃く変化してきます。
