ボランタリーライフ.jp
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小松菜と相性の良い食材 小松菜に組み合わせてもっとおいしく！もっとヘルシーに！おいしさと栄養の相性の良い食材の…
旬の野菜 炭火でじっくり 最高のご馳走は旬のものです。しかも炭火は遠赤効果食材の旨みをじっくり引き出してくれま…
生まれてはじめて出会う味 母乳の中にはうま味がいっぱい グラフは、母乳（7日目）、牛乳（生乳7日目）と昆布とか…
うま味の成分 味の担い手はアミノ酸 複数の組み合わせが味を決める要素にタンパク質の構成要素であるアミノ酸の一種…
第5の味「うま味」の発見 うま味の発見は日本人科学者 かつて味を構成する基本味は、「甘味」「酸味」「塩味」「苦…
「おいしさ」と「うま味」 甘・酸・塩・苦に「うま味」を加えた５つが味の基本形。これがおいしさを決定づけます。 …
ぶりといえば外せない、定番メニュー。 ぶりのアラから出るうまみを大根に含ませます。 調理時間60分 材料 (4…
「うま味」は昆布や鰹節に限らず、様々な食材に含まれています。 まずは「グルタミン酸は多くの野菜に、イノシン酸は…
今日は楽しみにしていた 京都 「食彩市」に行ってきました。 今月のレシピは 木乃婦 高橋拓児氏ととくを 徳尾…
炊き込みご飯（たきこみごはん）は、米料理の1つ。五目ご飯、五目飯ともいう。 関西では加薬ご飯、かやくめしとも[…
冬こそレンコン！ 実は徳島県は、レンコン王国。産地ランキングでは、第2位です。 ・ビタミンC・・・抗酸化作用 …
ラブレ菌のもと 京漬物すぐき 京都は上賀茂で長年栽培されている伝統野菜の「すぐき菜」は、短い大根のようなかたち…
おやきの作り方はいろいろあります。 今回はもっちりとした食感の焼きおやきを作りましょう。 ポイントは焼いてから…
簡単でちょっと意外な「シナモン」を使ったおいしいレシピ シナモンが好きでよくこどもが小さい頃ミスタードーナッツ…
健康的に糖を消費する方法 そんなに健康に問題でない糖と、フルクトースが多く含まれている悪い糖があることは分かり…
今回は、噂のアンチエイジングドリンクをご紹介します。 ■甘酒×豆乳ドリンク 日頃から腸をキレイにすることを意識…
鯛めし・焼き芋・海ぶどう！？外国人が選んだ「日本で絶対食べるべき和食」が意外すぎる ユネスコの世界無形文化遺産…
記憶力が最も高まる瞬間は？「夜寝る前」 Update : 2014.01.03 資格試験の勉強や新しい商品の知…
ロコモ対策に有効な男性ホルモン テストステロンは異性に対する関心のみならず、 筋肉や骨の老化も防ぎます。 ロコ…
産経新聞 2013.12.10 08:21 メタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）の改善のアプローチとし…
オイルマッサージでメタボ改善 マカダミアナッツで効果実証 癒やしの効果も 臨床研究は昨年、京都で開かれた…
本日は【味覚が異常に敏感な人、鈍感な人！】についてお伝えします！ ストレスを強くうけているときや精神的に動揺し…
日本からのおみやげ。外国人の反応がよかったもの 海外で現地の外国人にお世話になる場合、日本からおみやげを持って…
日本に住み日本を愛する外国人たちがうなる「日本が最高にイケてる10のこと」 先日、ロケットニュース24では「日…
栄養士が教える痩せやすい食べ方のポイント3つ 同じ食事内容でも食べる順番によって痩せやすかったり、太りやすかっ…
豚汁 美味しい豚汁を作りたくてレシピ通りに頑張りました。なんと美味しかったこと！ぜひ挑戦なさってくださいませ。…
親子丼 親子丼、時々無性に食べたくなります。 シェフごはん： 親子丼には玉ねぎやネギ等が入っていませんね。 親…
ブロッコリと鶏肉のミルクシチュー ブロッコリが残っていますので久しぶりにシチューを本多先生のレシピで作ります。…
こんがりかぼちゃと豚肉のサラダ 豚肉とかぼちゃを合わせて、ボリューム満点のサラダに。にんにく風味のドレッシング…
一度に３回楽しむ豆乳鍋 豆乳鍋 材料（4人分） 【スープ】 有機豆乳 500ml だし汁 500ml 【具材】…
年末を元気に乗り切る 水菜と香菜のビタミンサラダ 水菜のビタミンＣで風邪対策！ 美顔レシピ研究家の五十嵐ゆか…
葉の消費に、大根おろしでカレー醤油煮 大根おろしの水分だけで煮るので、大根の旨味たっぷり！ ノンオイルでヘルシ…
今年の冬は寒い！いよいよ到来するインフルエンザのシーズン… お一人様には恐怖の取することで免疫性を高め自分の力…
ちょい足し「料理清酒」で料理が驚くほどおいしくなる裏ワザまとめ いつもの料理が簡単においしく！ もっとおいしい…
いつも持ち歩く防災グッズは？ いつも持ち歩く防災グッズは地下鉄に乗っている時、地下街を歩いている時、ふと不安に…
筋肉減少抑えるアミノ酸・ロイシン 高齢期のロコモ予防 ★サルコペニアの克服（中） 2013.11.10 . 連…
ごぼうの豚肉巻き ごぼうの牛肉巻きには、コクのある甘辛じょうゆ味がよく合います。 今回は豚肉が余っていますの…
きのこのスキンミルク入り炊き込みごはん 膝が少し痛いのでスキンミルクを愛用しています。青汁に入れたり、ドリンク…
繊維でかさ増し 便秘に食物繊維の摂取は欠かせないものですが、食物繊維には2種類あることをご存知ですか？ ＜水溶…
みなさんは、デトックスという言葉を聞いたことはありませんか？ デトックスとは、人間の体内にたまった重金属や、余…
先日の京都中央卸市場主催の食彩市でもちあわを買いました。 雑穀は栄養満点なのでいろいろお料理にも使って行きたい…
油って体に悪い？ 私たちの身体にとって実は油は必要不可欠です！ まず「油」と一口に言っても、その種類は様々。…
以外と知らないでやっている間違いだらけの食事マナー ＊ 和食のマナーは基本的には器を手に持って食べるもの。 持…
サツマ芋のごま風味のお焼き 約270kcal（１人分） さつまいもがまだ残っていますので京都新聞のトマト倶楽…
忘年会シーズンを乗り切る！二日酔いを防ぐ「３つのフルーツ」とは そろそろ忘年会の季節ですね。美味しいものを食べ…
かぶの葉の炊き込みご飯 ◆所要時間：30〜60分 ◆カロリー：349kcal（1人分換算） 栄養コメント かぶ…
冬が旬のかぶ。美味しいですね。ホント最高！ かぶについて調べてみると、”かぶには消化を助けて酵素が含まれてるら…
乳酸菌の効果的なとり方 食べるタイミングも重要 菌の種類で効果は様々 ヨーグルトや乳酸菌飲料といえば「お腹の…
身体の芯からぽっかぽか！豚肉の黒糖生姜焼きの作り方 冷え症で悩んでいる方は、温かい下着を着てみたり、カイロを貼…
下記の記事で母を思い出し、幼い頃のことが懐かしく蘇ってきます。 昔はどこの家庭でも鰹節やおじゃこ、昆布からだし…