ボランタリーライフ.jp
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「ミツバチ大量死はネオニコ系農薬と強い相関」、 金沢大学の教授らが論文発表 オルタナ取材班が長崎・生月島の東海…
たけのこと豚肉の炊き込みごはん 筍の採りたて情報がいっぱい載っています。旬のものは特に筍は新鮮さが命ですね。 …
春キャベツと手羽元または手羽先の煮物 美肌・美白 鶏手羽元など骨付きの肉には、骨のまわりにコラーゲンがたくさん…
山蕗の佃煮（キャラブキ） 春の香りに浸りたくて調理に没頭しています。写真のように干し椎茸やしょう油麹、甘こうじ…
「長野県長寿日本一なぜ」 減塩、野菜もりもり 続きです。 ・・・・・・・・・・・・・ ■「ぴんころ」合言葉 …
下記の記事はいかに「日常の食生活」が大切かが如実に現れていますね。 沖縄は非常に残念ですね。 あれほど自然に恵…
新玉ネギのせバゲット 甘い新玉ネギとツナをバゲットにのせて焼きました。黒コショウでパンチをきかせて。 このメニ…
シンガポールチキンライス（海南鶏飯）風 日本の食文化・和食が世界文化遺産に！日本の誇る発酵食の麹ライフを提供！…
今年の筍の目標は① 筍の奈良漬作りと ② 筍の水煮の瓶詰め保存をしたいと思っています。 下記の作り方参考にさせ…
鶏肉（もも肉の切り身）と紫ネギのしょう油麹と甘麹炒め 先日、セールでしたのでたくさん紫ネギを買いました。焼きネ…
・・・・・・・・・・・・ まずは鶏肉をしょう油麹と甘麹のつけ置きをします。 ・・・・・・・・・・・・・・・・ …
http://blogs.yahoo.co.jp/bio_kitchen_ray/31793432.html …
甘酒の作り方 以前に甘酒の作り方載せていますが、こちらのレシピ丁寧なので引用させていただきました。 材料： 米…
唐揚げ 究極のしょう油から揚げ ・・・・・・・・・・・・ ※ しょう油麹の作りおきがありますので今回はしょう油…
若かりし頃、ボストン滞在中マクロビオティックの久司道夫先生とご縁が有り東洋哲学の「陰陽説」を伺っておりました。…
筍と桜えびのわさび葉入り炒めご飯 旬のたけのこに桜えびを加えて、緑鮮やかなわさびの葉を細切りにして目にも鮮やか…
私の三つのふるさと 私、中山には故郷、ふるさとと呼べる地域が厚かましくも3つあります。ふるさとをどう位置づける…
生まれ故郷の高知県のふるさと、成長後訪ねし時はかっての生まれし家の前、れんげ草が一面咲き乱れておりました。今か…
【じゃが芋】ストックおかず いつか美味しい肉じゃがを作りたくて、だいぶ日にちが経って、我が家の台所にほったらか…
前回の炊飯器で料理のコツの続きです。 炊飯器料理の注意点 炊飯器料理を楽しむ前に必ず読んでいただきたい注意点で…
前回の炊飯器で料理のコツの続きです。 読者からの質問で多かったもの ■臭い残りについて 調理後は内蓋を外して洗…
前回の炊飯器で料理のコツの続きです。 シンプルなものから始める 野菜に水とワインをふりかけて炊いた「蒸し野菜」…
炊飯器料理のコツ 炊飯器料理の魅力やを楽しむコツをまとめました。 執筆者：大石 寿子 更新日：2009年10月…
掘りたて竹の子や残った野菜、具材を使った旬のオリジナル若竹煮 材 料（約１０人分） (1) 特選しょうゆ 大さ…
筍が手に入りました。待ちに待った筍ご飯を作ります。今回は炊き込みご飯でなく焼き筍炒め混ぜご飯です。下記のレシピ…
下記のレシピは以前の cookpad に載せたものです。 黒にんにくペーストがまだありますのでラー油作りたく思…
第24回 福沢諭吉（1834〜1901） http://www.kirinholdings.co.jp/csr…
続きです。 1834（天保5）年、福澤諭吉は豊前国（現在の福岡県・大分県の一部）中津藩の下級藩士の息子として生…
前回の 福沢諭吉（1834〜1901）の続きです。 1868（明治元）年、元号が明治に変わると、「文明開化」の…
井伊直弼の続きです。 すき焼きなど、今日のように広く牛肉が食されるようになったのは幕末の開国以降で、井伊直弼…
井伊直弼の続きです。 太古から既に牛肉を食していた日本人だが、仏教が伝来して以降、やがて肉食は禁じられるよう…
井伊直弼の続きです。 反対派を容赦なく弾圧したその政治姿勢から、「井伊の赤鬼」とも恐れられた井伊直弼は、18…
下記の記事はキリン文化研究所の日本の食文化と偉人たちから引用で Facebook に載せさせていただいています…
シナモンの続きです。 朝食＆おやつに ３分パンプディング 思い立ったらすぐでき、表面カリッ中はふんわり！ 甘い…
今日のメニューは「ドイツ風アップルパンケーキ」。 このアップルパンケーキは超簡単！ シナモンが好きなのですが、…
深川めし一度作ってみたく思っていました。 駅弁の深川めし 深川めし（ふかがわめし）は、アサリのすまし汁を米飯に…
とくまる注目の新顔野菜＆ベジブロス O.A date：4月8日（月） No.4基本のベジブロス ＜材料＞ 野菜…
Whole Foodの第一人者、タカコ・ナカムラさんの 野菜の栄養100％いただきます！『ベジブロスをはじめよ…
塩麹の後に塩ヨーグルトが流行り、この春はクリームチーズ状のヨーグルトが登場します。 ヨーグルトの定番「明治ブル…
体が軽くなる！ 春野菜のお弁当 カロリーが気になるお父さんに……「野菜そぼろ弁当」の作り方 胃腸が疲れぎみのお…
野菜の苦手な子供に……「彩り春巻き弁当」の作り方 http://blogs.yahoo.co.jp/bio_k…
体が軽くなる！ 春野菜のお弁当 プレジデントFamily 2012年5月号 佐藤由香、坂本典子（シェルト*ゴ）…
おばんざいは、超合理的なスローフード ・・・・・・・・・・・・・・・ おばんざいとは京都の常の日のお惣菜のこと…
炊飯器＆ホットケーキミックスで簡単！！りんごケーキ作りました。 りんご倍増でも美味しいです。りんごの美味しさに…
第20回 大久保忠教（1560〜1639） 日本人と鰹の関わりは古く、縄文時代の貝塚からも鰹の骨が発見され…
下記の記事とても興味深く読みました。 ごいっしょにいかがですか！さすが乱世を生き抜いた武将たちですね。 武士…
前回の続きです。 ハチミツの薬効に関しては、1989年に英国王立医学誌の論文で取り上げられるまで、根拠のないも…
蜂蜜に含まれる栄養素 ハチミツって、なんだか身体に良さそうだけど、実際にはどんな成分が含まれているか知ってい…
ハムとじゃが芋の炊き込みピラフ 新じゃが芋が出回ったら、すぐに作りたいピラフ。 じゃが芋は皮ごと、ハムやにんじ…
甘いものが好きな人にとっては朗報ですね。 私は甘麹で甘さをとっています。炊飯器で簡単にできますのでホント大変に…