ボランタリーライフ.jp
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右の写真は自家製のジュレが残っていたので細かく切った酒粕漬け野菜にかけていただきました。おいしかったですよ。左…
今麹、米麹にはまっています。 以前の酒粕の漬物を塩抜きにして、麹漬けにしています。 いわゆる奈良漬版です。とて…
篠山に移住して初めてデカンショ祭りに行きました。 愛犬リリーのドッグフードだけでは食欲がわかないらしく肉類を買…
赤大豆ってご存知ですか? 以前に行った道の駅かで買っていた「紅大豆」。 そのまま忘れていた紅大豆はまだ賞味期限…
20代の若かりし頃、アメリカはボストンにおりました。マサチューセッツ郊外の秋は日本の繊細な紅葉風景と違がって山…
紅大豆を知れば知るほどはまってしまいます。 ほんとにおいしんですもの。 下記のお鍋料理はいかがですか! 蒸…
私、中山和子はFacebookしています。それに赤大豆のこと書きましたら 黒豆いがいにもそんなかわり種があった…
麹には入り込んでいくと紅麹と出会いました。 この紅麹でお味噌作りをと考えています。 紅麹味噌です。 べにこうじ…
紅麹とは みそを造るときに使う「黄麹」、お酒を造るときに使う「黒麹」。 これらの麹の名前は聞いたことがあるかも…
以前、そば若葉、そばのスプラウトを三田や堺で栽培しておりました。 その当時は元気だった主人と宝塚の山越えで通い…
トマトが大好きな私は 今はやりのジュレ(自己流)をかけて思いっきりほおばりたくてミニトマトを選びました。 ほん…
写真は 先日訪問させていただいた岐阜のわさびのハウスの隣で、その井戸の水を再利用して シイタケの栽培をしておら…
富山の彼女が作られたクッキーを分けてもらいました。 写真のお皿の 麻の実クッキーと きなこのスノーボールと G…
Bio Village における6次産業とは 1.農業を基点に加工、直売、観光などの連携で、Bio Villa…
<ビオファーム丹波のコンセプト> ○安心・安全の農法中心の農作物等、栽培によりご自身、ご家族の健康維持・予防・…
丹波ふるさとネットは平成22年9月7日法人設立しました。 まだまだ微力ですが、大きな大きな目的があって一般社団…
さて、丹波ふるさとネットは、 生産者の高齢化等による食糧自給率の低迷など農業環境の現状打破,そしてメタボ予防食…
さて、丹波ふるさとネットは都市と農村の交流を掲かげての様々な体験ツアーをしていきます。 ① 第1弾は親子の食育…
さて、昨日は 近畿農政局の近畿農業・農村6次産業化フォーラムに参加しました。 これは農山村の資源等を活用し、6…
本日 「地域を元気にする農と食」 1. 農商工連携の戦略〜6次産業と食料産業クラスター 千葉大学大学院園芸…
イタリア料理などであまりに有名なハーブです。 地植でも鉢植でも元気に育ってくれる植物です。 基本的に日光を好…
えごまは種の半分近くは油で、 そこから取り出したえごま油には、ガン抑制効果や抗アレルギー作用があると言われる必…
手元に 赤もちトウモロコシがあります。 時間が許せば植えたいと思っていますが。頑張ってみます。 ・・・・・・・…
パプリカ(Paprika、学名:Capsicum annuum cv.)は、ナス科の多年草でトウガラシ属の栽培…
さて、明日はいよいよプランターでゴーヤ栽培に挑戦です。 ゴーヤで今年の夏は「夏バテ知らず」で行きます。 緑のカ…
さて、今日は大阪は難波市民学習センターで、(9月17日まで毎週土曜日に開催) 農商工連携により開発した商品等に…
農文協の黒ダイズの本を買い求めました。 まずはしっかりと頭に叩き込みたいと思っています。 ・・・・・・…
先日、大阪の娘からの電話で第2子が宿りおめでたとのことでした。 日頃は離れておりますが上の孫梨花(りんか)ちゃ…
ここ最近はピクルスづくりにはまっています。 写真のように、今日もおまめがたっぷり入ったサラダごはんを作りました…
秋植えの野菜の種を探しておりましたら、下記の記事が目に留まりました。 この盆休みにじっくりと考えたく思っていま…
この写真はクレソンの栽培風景です。 ここ岐阜県の圃場では井戸での地下水をふんだんに使ってわさび、クレソンやシイ…
写真は、 先日訪問させていただきました、独自施設と方法( ワサビの人工栽培を可能にするプラスチックボックスを開…
子供のころ女の人の好きなものは、「いも、たこ、なんきん」だとよく言われていましたが、今はなんなんでしょうね。 …
先日、亀岡の友人が訪ねてくれました。 彼女は篠山が好きで篠山に来るのがほっとする癒しになるようです。アーティス…
時間の余裕のあるときに作るブランチのメニューをありあわせの食材で考え出すのが楽しみになってきました。 写真のメ…
秋植えの野菜栽培を今考えています。 いまや全国的に有名な青森産のにんにくは、「福地ホワイト6片種」と呼ばれる品…
写真は朝食メニューです。ごぼうサラダ、らっきょが好きです。万願寺とうがらし、ナスとトマトは焼きで、オリーブオイ…
にんにくの種から育ててみましょう! 農業研修生の仲間でニンニク栽培に情熱をもっている方がおられます。 ニンニク…
丹波ふるさとネットは これから米粉を使った料理や加工品を開発していこうとしています。 以前に米粉パンを扱ってい…
写真はめっけもん広場の研修室に掲げてある額です。そこには目指されておられる心意気が感じられました。 大西常務の…
この写真は私たちがこれからの農作物栽培の予定の圃場です。 ここ数年の耕作放棄地ですので、土からしっかりと秋野菜…
神奈川県で生まれたと聞いていた「サラダナス」 大阪泉州名物水ナスと普通のナスを掛け合わせてできた訳ですが いろ…
農商工連携人材育成セミナー 販売力強化実地研修プログラム NHKルソンの壷で放映(単独店舗日本一売上高) 超人…
自分の健康は自分で守る時代ですね。私もかっては自分だけは病気にならないと健康を過信していました。 病気になって…
ナスは美味しいけれど栄養がない、と言われたのは昔の話。 今は研究が進み、ナスにはたくさんの栄養成分が含まれてい…
湯治宿秘伝! 常識逆転 蒸し技スペシャル 2009年7月15日 低温蒸しの方法 低温蒸し料理 ウマきのこのソテ…
7月23日(土)和歌山のめっけもん広場に農商工連携人材育成セミナーの 実地研修プログラムで研修仲間と視察です。…
下記の記事は 以前のブログで ためしてガッテン! から引用させていただいたのですが再度載せさせていただきます。…
さて、本来のわさび栽培のことですが、畑ワサビをこの夏に栽培して行こうとしていましたが、 いくら寒冷紗をしても心…
昨日はとても素敵な出会いがありました。 これからの「農」と「食」のコラボでご一緒に活動ができたらうれしいなと思…